Moelleux au chocolat et crème anglaise
Ma meilleure recette de gâteau au chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Moelleux au chocolat5 oeufs100 gr de beurre100 gr de farine80 gr se sucre en poudre170 gr de chocolat noir50 gr de chocolat pralinoise10 cl de lait1/2 sachet de levure chimiquesucre glaceCrème anglaise1/2 litre de lait80 gr de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé4 jaunes d'oeufs
Préparation:
Moelleux au chocolat
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Battre les jaunes et le sucre en poudre. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Faire fondre le beurre, les chocolats et le lait à feu doux. Ajouter à la préparation précedente. Allumer le four Th 4. Battre les blancs en neige ferme et mélanger délicatement à la pâte. Beurrer et chemiser un moule à manquer et cuire 40 mn environ. Démouler froid.
Crème anglaise
Faire bouillir le lait. Battre les jaunes, les sucres dans un saladier. Ajouter le lait chaud et battre énergiquement. Cuire la crème dans une casserole à feu doux en remuant constament avec une cuillère. La crème est cuite quand il n'y a plus de mousse à la surface. La transvaser dans un autre récipient et attendre qu'elle ait refroidi pour la mettre au frigo.
Décorer le gâteau avec un peu de sucre glace au moment de servir.
Mots-clés: chocolat, crème anglaise, dessert, moelleux
Une portion (env. 260 g) :
Calories 655 kcal
Protéines 15,4 g
Glucides 56,5 g
Lipides 36,0 g
Publié par coccinelle99
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Mirabelle 54
Il doit être extra moelleux ton gâteau, cela se voit sur la photo ! miam
jeanmerode
superbe gateau ,trés bonne recette
italmo
tres tres beau dessert
merci du partage