Gaufres Belges à la flamande
À servir avec de la confiture de la pâte à tartiner etc
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
420 G de farine10 G de levure fraîche20 G de sucre 1 Cuillère à soupe de vanille (optionnel si on veut les manger aussi avec du salé) 300 Ml de lait180 Ml d'eau115 G de beurre demi sel (sinon 115 g de beurre et 1/2 cuillère à café de sel) 2 Œufs
Préparation:
Gaufres belges à la flamande, à ne pas confondre avec les gaufres belges de Liège bien riches et consistantes à contrario de celles ci qui sont toutes légères, croquantes par endroit et fondantes à d'autres.
Monter les blancs en neige, réserver les jaunes.
Mélanger la farine et le sucre.
Creuser un puits.
Ajouter le lait, l'eau, les jaunes d'œuf battu, la vanille et le beurre fondu et tiède (surtout pas chaud).
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Une fois le mélange bien homogène, laisser reposer 45 min à température ambiante.
Au bout de cette pause vous constaterez que des petites bulles apparaissent à la surface.
Verser une cuillère à soupe pâte sur les plaques du gaufrier, répéter l'opération jusqu'a épuisement de la pâte.
On obtient environ 30 gaufres avec le format que j'ai voulu mais si vous mettez plus de pâte au moins 20 pièces.
À servir avec de la confiture de la pâte à tartiner etc....
Je rajoute parfois du sucre liquide soit de régime ou de canne afin de sucrer directement les gaufres car j'aime les manger comme ça nature ce qui n'est pas le cas de mon fils comme le montrent mes photos : cerises amarena et son sirop, lait concentré sucré et amandes effilées.
Et encore bien plus de recette sur mon blog http://melflo.over-blog.com/
Mots-clés: gaufres belges à la flamande
Une portion (env. 190 g) :
Calories 465 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 52,6 g
Lipides 19,5 g
Publié par MéliMélFlo
Votes
- coma a trouvé ça délicieux!.
- Gerardot Laetitia a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Laemar et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Gerardot Laetitia
Super recette je me régale vraiment
coma
de rien, j'y suis allé, ta crème dessert à la fraise à l'air bonne.
MéliMélFlo
Salut coma, merci c est gentil , tu as d autres nombreuses recettes sur mon blog. http://melflo.over-blog.com/ si tu veux
coma
Bonjour, j'ai bien aimé votre recette, je trouve que c'est une bonne alternative aux gaufres liégeoises que je trouve un peu riche. J'ai mis la recette sur mon blog : https://lesdelicesdecoma.wordpress.com/
MéliMélFlo
correction faite
Invité
Bonjour les blancs ont les incorpores a quel moment