Confiture de cerises à l’amande amère
Une recette de confiture originale par Sabrin@
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1Kg de cerises 20Cl d'eau 125G de fructose (ou 250g de sucre) 1/2Cc d'extrait d'amandes amères (voire 1cc)
Préparation:
Nettoyez les cerises, équeutez-les, dénoyautez-les et déposez-les dans un fait-tout ou dans la MAP (machine à pain) au programme confiture.
Ajoutez l'eau et le fructose (ou le sucre).
Portez le tout à ébullition et laissez cuire encore 10 minutes après ébullition (ou laissez faire la MAP) puis incorporez l'extrait d'amandes amères.
Ecumez et mettez en pots.
Pour une meilleure conservation, retournez les pots.
*Si vous voulez ajoutez un gélifiant, ajoutez 2 à 3g d'agar-agar (ou 1 sachet de Vitpris). Pour ce dernier, prenez 2 cs de sucre, ajoutez-les au sachet de Vitpris et incorporez-le aux cerises puis ajoutez le reste de sucre. .
Cette confiture comme toutes les confitures contenant très peu de sucre doit être conservée au réfrigérateur pas plus d'un mois voire un mois et demi non entamée ou 15 jours à 3 semaines une fois entamée
http://revedegourmandises.unblog.fr/2009/06/13/confiture-de-cerises-a-lamande-amere/
Une portion (env. 170 g) :
Calories 149 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 31,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Sabrin@
Votes
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