Tourte-cake aux foies de volaille
J'aime beaucoup le foie pour sa valeur nutritionnelle et gustative.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte feuilletée (Picard)350 g de foies de volailles ( à choisir de préférence bio)3 oignons nouveaux1 carotte1 gousse d'ail2 tomates petitespoivre du moulin,1 c.à s du sel2 c.à s d'huile d'olives1/2 c.à c du cumin1/2 c.à c du curry1/2 c.à c d'huile de sésame
Préparation:
http://leblogdecata.blogspot.com/2015/11/tourte-cake-aux-foies-de-volaille.html
Faites macérer les foies dans de l’eau salée pendant 30 minutes. Rincez-les bien sous l'eau froide.
Épluchez les oignons, l'ail et la carotte. Coupez les oignons et la carottes en rondelles et hachez finement l'ail.
Faites les sauter dans l’huile d’olives.
Ajoutez les foies, le sel, le curry et le cumin et faire revenir le tout pour 5 minutes.
Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire à feus doux environ 10-15 minutes.
A la fin ajoutez l'huile de sésame, mélangez et réservez.
Beurrez votre moule de cake. Farinez le plan de travail.
Étalez la pâte feuilletée en un grand rectangle dont la largeur est égale à la longueur de votre moule.
Placez la pâte dans le moule- voir photo.
Mettre une couche de foies, rabattre la pâte dessus, remettre une autre couche de foies.
Rabattre la pâte feuilletée restante sur la préparation de façon à refermer le moule.
Placez au four pour 25-30 minutes.
Attendre 10 minutes avant de démouler.
Coupez en tranches et servir chaud avec une salade verte.
Bon appétit !!!!
Mots-clés: cake, foies de volaille, Tourte
Une portion (env. 220 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 15,4 g
Glucides 24,2 g
Lipides 19,8 g
Publié par Catalina
8 commentaires
Catalina
Merci Bruno
bruno
Oui très bonne recette.
hanor
cette recette me plait bien , je mets ds les favoris, bizz
Catalina
merci à tous....bisous
jeanmerode
bonne recette ,bravo
katcelau
moi aussi . il est magnifique ! bizzz kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
jaime beaucoup lidée !
italmo
magnifique ce devait etre drolement bon moi aussi j'aime beaucoup le foie
bises