Brandade de morue (régime dukan)
Brandade de morue avec une purée de légumes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
400g de morue (dessalée 24heures)4 carottes1 panais3 branches de persil1 gousse d'ail2 cuillères à soupe de crème fraîche ultra légèreSel, poivre
Préparation:
Éplucher et couper les légumes, cuire à l'eau.
Égoutter et passer au presse-légumes.
Saler et poivrer, ajouter du persil haché et une cuillère de crème.
Cuire la morue à l'eau, 10 minutes environs, égoutter.
Emietter à l'aide d'une fourchette.
Ajouter l'ail haché, le persil haché et une cuillère de crème.
Mettre la morue dans un plat à gratin.
Ajouter la purée dessus.
Parsemer de bridelight rapé (facultatif).
Passer au four. Une vingtaine de minutes à 180°c.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 231 kcal
Protéines 34,4 g
Glucides 9,4 g
Lipides 3,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
