Croquettes aux crevettes grises
Avec de bonnes et goûteuses crevettes grises de la mer du Nord
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
125 g de crevettes grises,40 g de beurre,40 g de farine,3 dl de lait,1 càc de fromage râpé,Le jus d'1/2 citron,du persil.1 jaune d'oeuf,farine,1 oeuf,chapelure.
Préparation:
Faire la sauce béchamel :
Fondre le beurre dans un poêlon.
Ajouter la farine hors du feu, mélanger.
Remettre sur feu moyen et ajouter le lait petit à petit.
Continuer à mélanger jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
Assaisonner : sel, poivre, noix de muscade.
Ajouter le jus de citron, le jaune d'oeuf, les crevettes, le persil haché, le fromage (1 Pdt cuite éventuellement).
La sauce ne doit pas être trop liquide !
Verser la sauce dans un plat ou moule.
Former des couches d'une épaisseur d'environ 2 cm.
Laisser refroidir et durcir, puis déposer au frigo.
Façonner en croquettes les laisser en carré ou les rouler.
Les paner
1. Dans farine,
2. Dans l'oeuf battu,
3. Dans la chapelure.
Mettre les croquettes qq heures au congélateur (pour les raffermir).
Au moment de servir..
Préchauffer la friteuse à 170°C.
Plonger les croquettes dans l'huile chaude (6-8 minutes).
Égoutter sur un papier absorbant.
Servir.
Décorer de feuilles de Mâche, salade, tomate, quartiers de citron, de persil, crevettes fraîches,...
Une portion (env. 160 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 9,8 g
Lipides 11,4 g
Publié par Cuisineplaisir
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
TOUT SIMPLEMENT J'ADORE
MOI ET LES CREVETTES GRISES C'EST UNE HISTOIRE D'AMOUR
MERCI ET BISOUS