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CROQUETTES AU MAROILLES

* Servir avec une salade verte, en entrée ou en plat complet

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Maroilles 2 jaunes d'oeuf ou + en fonction de la grandeur du fromage Chapelure Huile pour la friture

Préparation:

* Faire chauffer de l'huile pour la friture (180°).

* Couper le Maroilles en portion (avec un petit Maroilles, j'ai réalisé 8 portions).

* Paner chaque morceau en les faisant tremper dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure. Paner deux fois, c'est à dire qu'il faut renouveler l'opération après avoir fait tremper une première fois les morceaux dans l'oeuf et la chapelure.

* Faire frire dans un bain d'huile bien chaude chaque morceau pané pendant 1 à 2 mn. (si vous utiliser une friteuse, ne compter qu'1 seule minute). Ainsi jetée dans la friture, la chapelure formera une croûte autour du fromage et empêchera celui-ci de couler. Le contraste du croustillant de l'enveloppe et du fondant du Maroilles est très agréable.

* Servir avec une salade verte, en entrée ou en plat complet.

Mots-clés: Chapelure, Fromage, Jaune d'oeuf, Maroilles

Publié par nuage de lait

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