Gâteau Brunet
Cette recette sort tout droit des cuisines de l'excellent bouchon lyonnais "Chez Brunet"...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
5 Oeufs 3 Pommes 150 G de farine 150 G de beurre 125 G de sucre en poudre 100 Grammes de pralines rouges 1 Sachet de levure chimique 1 Cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Préparation:
Blanchir les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et l'extrait de vanille liquide tout en continuant de fouetter.
Chemiser le fond du moule à manqué d'une feuille de papier sulfurisé.
Sucrer le fond, disposer une poignée de pralines concassées, puis une couche de pommes coupées en tranches épaisses, puis une seconde couche de pralines, et enfin une couche de pommes.
Verser l'appareil sur l'ensemble et répartir le reste des pralines sur la pâte.
Cuisson :
Enfourner pendant 10 à 15 mn dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) puis ramener la température à 150/160°C (thermostat 5) pendant 30 mn.
Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Service :
Servir tiède avec une crème anglaise très froide et quelques éclats de pralines.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 351 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 34,1 g
Lipides 18,6 g
Publié par Mamie Nisou
6 commentaires
Marie
Excellent ! Le moelleux des pommes de marie bien avec le croquant des pralines.
italmo
MAGNIFIQUE GATEAU POUR MOI QUI ADORE POMMES ET PRALINES
Lauranou
Que de bons gâteaux l'on réalisent avec ces petites pralines rouges !
Sassounette
Je ne l ai jamais goûté chez Brunet, mais du coup je vais m empresser de tester la recette. Pommes et pralines, je sens que ca va plaire à mes papilles lyonnaises ! Merci du partage
Notre am❤ur de cuisine
Superbe!
Cuisineplaisir
Ça me paraît excellent