Push-cake amandes matcha
Push-cakes au thé matcha et crème saveur amande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Génoise:
2 Oeufs
3 cuillères à soupe rases d’édulcorant (canderel sucralose)
1,5 cuillères à soupe maïzena
1/2 sachet de levure
4 g de thé matcha
1 pincée de sel
crème amandes:
4 petits -suisses 0 %
3 cuillères à soupe d'édulcorant
2 feuilles de gélatine
1 oeuf
1/2 bio flan amande
Préparation:
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Monter les blancs en neige bien ferme, ajouter une pincée de sel.
Dans un saladier, mélanger les jaunes et l'édulcorant.
Incorporer un peu de blanc en neige et fouetter vivement,
Ajouter la maizena, la poudre matcha et la levure.
Incorporer délicatement les blancs restant.
Verser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, lisser et cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer la crème amande
Egoutter la gélatine, laisser l'équivalent d'une cuillère à soupe d'eau.
Mélanger les petits-suisses, l'édulcorant et le bioflan.
Passer la gélatine 15 secondes au micro-ondes.
L'incorporer tout de suite au mélange précédent à l'aide d'un fouet.
Montage :
Découper des cercles de la taille de vos moules push-cakes ou verrines.
Alterner génoise et crème amande, terminer par de la crème.
Placer au frais 1 heure minimum.
Saupoudrer un peu de matcha pour la déco.
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Mots-clés: amande, aromes, maizena, régime dukan, thé;matcha
Une portion (env. 60 g) :
Calories 70 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 3,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
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