Boeuf mijoté au cumin
Un ragoût bien chaud pour combattre l'hiver
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de viande de bœuf1 gros oignon3 gousses d’ailSelPoivre1 cuillère à soupe de cumin en poudre3 cuillères à soupe d’huile d’olive25 cl de bouillon de légumes2 cuillères à soupe de Maïzena2 carottes4 gros champignons de Paris
Préparation:
Couper la viande en cubes, réserver.
Eplucher l’oignon et les carottes, les découper en petits dés, mettre l’huile d’olive dans une cocote, y faire dorer la viande, quand elle est marquée de tous côtés la retirer de la cocote et la réserver, mettre les oignons et les carottes dans la cocote, les faire revenir en grattant bien les sucs de cuisson, ajouter l’ail haché et le cumin, quand l’oignon est bien doré, ajouter la viande, le bouillon de légumes, saler, poivrer, mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, au bout de ce temps, prendre un peu de sauce dans un bol, ajouter la maïzena, bien mélanger pour éviter les grumeaux. Continuer la cuisson encore 15 minutes à feu doux, ajouter les champignons coupés et épluchés, mélanger cuire encore 5 minutes, servir bien chaud avec du riz blanc ou parfumé.
Bon appétit mes trésors !
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Mots-clés: boeuf, carottes, champignons, cumin
Une portion (env. 310 g) :
Calories 523 kcal
Protéines 18,8 g
Glucides 9,4 g
Lipides 37,6 g
Publié par Violette Fru
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Catalina
original avec du cumin...
Violette Fru
du filet ou du boeuf à burguignon
Anettes7024
Excellente recette. Vous avez pris quel type de viande de bœuf?