Soufflé aux crevettes
Soufflé tout léger aux crevettes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
28 Grosses crevettes fraiches et décortiquées1 Cuillère à café d’ail3 Oeufs1/2 Cuillère à soupe de maizena200 Ml de lait écrémé1/2 Cuillère à café de fumet de poisson en poudre (maggi)30G de rapé allégéSel, poivre, noix de muscade
Préparation:
Faire revenir les crevettes avec l’ail, et du poivre.
Laisser refroidir.
Placer des crevettes dans chaque cocotte.
préparez une béchamel :
A froid, mélanger le lait et la maizena.
Mettre à chauffer jusqu'à épaississement.
Assaisonner et ajouter le fumet.
Séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes à la béchamel.
Ajouter le rapé.
Laisser refroidir en donnant un coup de fouet de temps en temps.
Préchauffez votre four à 180°C.
Monter les blancs en neige.
Incorporer les blancs dans la béchamel froide.
Verser dans les mini-cocottes.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes environ.
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Une portion (env. 70 g) :
Calories 68 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 2,0 g
Lipides 3,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
3 commentaires
Miss scrap
Je vais la faire ; ça me paraît très bon ! Merci et très bonne fêtes de fin d'année.
pentrez
Comme Italmo, belle recette que je vais faire
italmo
BELLE RECETTE J'AIME BEAUCOUP