Potage de potimarron châtaigne et tremble
C'est un régal avec le parfum des trembles, bisous - Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Potimarron (ne pas éplucher) 200 G de châtaignes 150 G de tremble (cèpes) 1 Cube de bouillon de volaille 1 Oignon 1 5 L d'eau 2 Gousses d’ail Sel Poivre
Préparation:
On trouve cette espèce de bolet de Mai à Décembre sous les peupliers, les saules, les bouleaux et les trembles, dans les terrains argileux humides. C'est un assez bon comestible, de valeur culinaire supérieure au bolet rude. Le pied est à rejeter car il est fibreux. Sa chair noircie à la cuisson. Comme le cèpe de Bordeaux, il se conserve très bien par dessication (déshydratation).
Dans une casserole, porter à ébullition 1, 5 litre d'eau avec un cube de bouillon de volaille.
Couper tous les légumes en morceaux et les verser dans la casserole avec les châtaignes.
Laisser cuire 20 minutes puis mixer.
Saler et poivrer Servir aussitôt.
Remarque : Un potage savoureux qui sent bon la forêt, pas besoin d'ajout de crème ou fromage mais chacun fait comme il veut.
Mots-clés: cèpe, châtaigne, potage, potimarron, soupe, tremble
Pour 100 g :
Calories 10 kcal
Protéines 0 g
Glucides 1 g
Lipides 0 g
Publié par Carmen
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Cuisineplaisir
Mmm à essayer
Carmen
je vois oui hihihi!!!! C'est un régal avec le parfum des trembles, bisous
Mamyloula
Tu as du te régaler, dis donc j'en ai zappé des recettes lol !!!! bisous
Carmen
non c'est mon frère, j'ai d'ailleurs découvert ces cèpes grâce à lui je ne connaissais pas du tout!!!!
jeanmerode
un beau et bon potage, c est toi qui a ramasser les cépes de peuplier?