Cassolette de st jacques et poireaux au beurre de cidre
Magnifique recette merci huguette bises - Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
16 St jacques250 Gr de pate feuilletée2 Gros poireaux1Dl d huile200 Gr de beurre demi sel1/2 Bouteille de cidre breton brutFleur de sel1 Citron
Préparation:
Étaler pate feuilleté eau rouleau, trés fine.
Avec emporte piéce faire 4 cercles, piquer la pate.
Cuire entre deux plaques a patisserie.
Couper les poireaux en rouleaux de 10 cm ; cuire 12 mn a l eau salée.
Découper les st jacques en fines rondelles, saler poivrer ; huiler légérement, citronner.
Ds une casserole.
Mettre le cidre a réduire a l état sirupeux.
Couper beurre en morceaux, ajouter au cidre.
Une fois les poireaux cuits couper en rondelles.
Disposer sur fonds de tartes les st jacques et poireaux en alternance.
Sauter les coraux a la poele.
Monter le beurre de cidre au fouet.
Passer rapidement les tartes au grill quelques minutes.
Dresser sur assiette chaude mettre beurre et disposer les coraux ; si coraux il y as !!!
Cette recette as été faite en cassolettes pour le 25, en ajoutant des champignons,
La pate feuilletée était au dessus.
Passer a four chaud 10 mn, selon four.
La sauce était servie par chacun selon son choix.
Recette du livre st jacques je vous aime, de valmérie gaudart.
Mots-clés: beurre, cidre, poireaux, st jacques
Une portion (env. 120 g) :
Calories 461 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 15,7 g
Lipides 41,1 g
Publié par hanor
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
hanor
merci pipoO; virginie 2010 pour cette recette;
hanor
merci rosy bisous
hanor
merci sylviec, bonne soirée
hanor
merci jean, je ferais la tienne plus tard, bises
jeanmerode
superbe recette,j aime beaucoup avec les poireaux
Mamyloula
magnifique recette merci huguette bises
hanor
merci ernest le chat de regarder mes recettes, bonne soirée
hanor
jean j ai mis ici la recette car je la ferais pour le 25;;
bises