Escargots en noirs et blancs
Faciles à réaliser et très bons ces petits escargots sont très bons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
Pour 60 biscuits environ250 gr de farine2 jaunes d'œufs180 gr de beurre150 gr de sucreLa pulpe d'1/2 gousse de vanille½ cuill. à café de levure chimique1 pincée de sel1 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse50 gr de chocolat de couverture noir2 cuill. à café de cacao en poudre1 blanc d'œuf pour badigeonner
Préparation:
Verser la farine tamisée dans un saladier avec les jaunes d'œufs, le beurre, le sucre, la pulpe de vanille, la levure chimique, le sel ainsi que la crème et pétrir le tout en une pâte lisse et homogène.
Partager la pâte en deux parts égales et incorporer dans une des parts le chocolat de couverture râpée et le cacao en poudre tamisé.
Envelopper séparément les deux boules de pâtes et les réserver au frigo pendant 30 mn.
Rouler les deux pâtes en deux rectangles de dimensions identiques. Badigeonner la pâte claire de blanc d'œuf et placer la pâte foncée par-dessus. Les enrouler. Les placer dans un film alimentaire et les laisser reposer 1 heure au frigo.
Découper le boudin en tranche de 5 mm d'épaisseur et les placer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 mn. Les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
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Mots-clés: chocolat, escargots, pâte sablée, sablé
Une portion (env. 70 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 34,0 g
Lipides 17,4 g
Publié par kekeli
Votes
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
khadyja
ils sont beaux kekeli
Anettes7024
Joli et appétissant!
katcelau
moi aussi j adore bizz kat
joieetsoleil
j'adore merci