Tarte à la banane flambée
Un délice cette tarte par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
- 4 Grande bananes (ou la valeur de 4 grandes bananes) et moi 1 petite en plus pour caramalisé
- 1 Pâte feuilletée pour moi (ou sablée, brisée au choix)
- 30 Cl de crème fraiche semi épaisse et 60 g de sucre en poudre (ou :1 boîte de lait concentré sucré 370 g)
- 1 Cuillère à soupe de farine (15 g)
- 3 Œufs
- 40 G de vergeoise brune (cassonade) plus 1 cuillère à soupe rase pour saupoudrer.
- Deux noix de beurre sans sel plus un pincée de sel ou du beurre 1/2 sel
- 5 À 10 cl de rhum,
- 1 Paquet de sucre vanillé ou : (1 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café. D'extrait de vanille)
Préparation:
Je me suis basée sur la recette de Cuisinedu29 : cliques ici
Egrainer la gousse de vanille (si besoin).
Éplucher 3 grandes bananes, mettre la 4 ème de coté.
Couper en rondelles les 3 bananes épluchées.
Dans une poêle mettre une noix de beurre et une pincée de sel, faire fondre et ajouter les bananes.
Soupoudrer avec le sucre vanillé et la cuillère à soupe de vergeoise (cassonade), laisser compôter. Puis ajouter le rhum et faire flamber, laisser refroidir et réserver.
Prendre la dernière banane (plus pour moi la petite), l'éplucher et la couper en grosses rondelles, puis dans une poêle beurrée les faire revenir avec les 40 g de cassonade, une fois bien caramélisées, réserver.
Préchauffer votre four à 210 °C.
Étaler la pâte dans un plat à tarte en laissant le papier cuisson pour faciliter le démoulage si besoin. Disposer la compotée de banane bien réparti sur la pâte.
Battre les œufs avec la crème, le sucre et la farine, déposer l'appareil sur la compotée et disposer les rondelles de banane caramélisées au dessus.
Enfournez pendant 20 min à 35 minutes selon four.
A déguster nature tout simplement, ou napper de choclat coulant, ou/et d'une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.
Vous pouvez aussi saupoudrer la tarte à la sortie du four avec de la noix de coco râpée, des amandes en poudre ou des noisettes en poudre....
Et voilà de nouveau Pitou qui ne s'en fait pas lol :
Une portion (env. 120 g) :
Calories 371 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 41,5 g
Lipides 13,8 g
Publié par Mamyloula
14 commentaires
Mamyloula
On s'est tellement régalé, que j'en ai fait une de nouveau aujourd'hui bisous
Mamyloula
Ici tout le monde à très apprécié bisous makiace
makiace
Oups! J'ai oublié de la mettre dans mes préférées ! C'est chose faite !
Bises
Mamyloula
Merci et bisous LPCDCDM
Mamyloula
Merci Hanor et makiace, elle est super bonne ! bisous
makiace
Elle fait envie trop belle !
Et ce Pitou qui préfère se percher MDR
Bizzzz
hanor
belle tarte bisous
Mamyloula
Merci ctlina bisous
Catalina
très belle ta tarte, bisous
Mamyloula
merci italmo bisous