Matefaim
Une recette qui porte bien son nom
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Blancs de poireaux Un oignon 250 G de pomme de terre 200 G de jambon blanc 1/2 Verre d' eau 50 G de beurre 100 G de farine 3 Oeufs 30 Cl de lait Quelques brins de persil Sel et poivre
Préparation:
Epluchez l'oignon, émincez-le et faites-le revenir dans une poele avec un peu de matière grasse.
Pendant ce temps, lavez et coupez en rondelles les poireaux.
Ajoutez-les quand l'oignon est translucide.
Versez un demi verre d'eau, couvrez et laissez cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, pelez et nettoyez les pommes de terre. Rapez-les avec une grosse rape. Avec du papier absorbant, séchez-les au maximum.
Ajoutez les pommes de terre rapées aux légumes et poursuivez la cuisson à couvert pendant 10 minutes en surveillant régulièrement qu'ils ne brûlent pas. Remettez un peu de beurre si besoin. Quelques minutes avant la fin, incorporez le jambon blanc coupé en petits morceaux.
Pendant la cuisson, préparez la pâte à crêpes : mélangez la farine, les oeufs, le sel, le poivre, le persil et le lait.
Mélangez la pâte à crêpes et les légumes dans un saladier
Faites chauffer du beurre dans une grande poele.
Ajoutez le mélange et faites le cuire à couvert à feu vif pendant 6/7 minutes.
Faites chauffer du beurre dans une autre poele et retournez la crêpe dans cette poele.
Poursuivez la cuisson 3 ou 4 minutes.
Servez bien chaud avec une salade de saison.
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Mots-clés: bio, chandeleur, crèpe salée, facile, kilomètre-0, rapide
Une portion (env. 380 g) :
Calories 407 kcal
Protéines 19,2 g
Glucides 30,7 g
Lipides 15,4 g
Publié par Kilomètre-0
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- Caramel a trouvé ça délicieux!.
Caramel
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