Soufflé de pommes de terre
Comme jean superbe souffle. - italmo
3 Commentaires
102 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
300 g de pommes de terre cuites165 g de blancs d'oeufs40 g de beurre100 ml de lait1 poignée de râpé1 cs de persil ciseléSelPoivreBeurre + farine pour les ramequins
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2016/02/souffle-de-pommes-de-terre.html#links
Ou comment utiliser des blancs d'oeufs et un restant de pommes de terre cuites. Hop anti gaspi ☺
Très facile à faire. Une entrée à réaliser au moment de servir
Comme ça le soufflé n'a pas le temps de dégonflé.
Comme je n'ai suivi aucune recette, j'ai pesé rien que pour vous les ingrédients pour que cela soit plus simple.
Très facile à faire. Une entrée à réaliser au moment de servir
Comme ça le soufflé n'a pas le temps de dégonflé.
Comme je n'ai suivi aucune recette, j'ai pesé rien que pour vous les ingrédients pour que cela soit plus simple.
Avec ces doses et la taille de mes ramequins, j'ai obtenu 3 soufflés de pommes terre.
Préchauffer le four à 200°.
Écraser les pommes de terre avec une fourchette.
Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter les pommes de terre écrasées. Sel, poivre.
Mélanger en versant le lait petit à petit sur feu doux.
Incorporer le fromage râpé et le persil. Mélanger jusqu'à ce le fromage soit bien fondu. Sel, poivre. Réserver.
Monter les blancs en neige.
Incorporer les blancs d'oeufs dans la purée en plusieurs fois.
Beurrer et fariner complètement les ramequins.
Verser la préparation jusqu'en haut des ramequins.
Écraser les pommes de terre avec une fourchette.
Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter les pommes de terre écrasées. Sel, poivre.
Mélanger en versant le lait petit à petit sur feu doux.
Incorporer le fromage râpé et le persil. Mélanger jusqu'à ce le fromage soit bien fondu. Sel, poivre. Réserver.
Monter les blancs en neige.
Incorporer les blancs d'oeufs dans la purée en plusieurs fois.
Beurrer et fariner complètement les ramequins.
Verser la préparation jusqu'en haut des ramequins.
Enfourner pour une 20 aine de minutes environ.
Mots-clés: anti gaspi, blanc d'oeuf, fromage, pommes de terre, purée, soufflé
Une portion (env. 220 g) :
Calories 275 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 15,4 g
Lipides 15,4 g
Publié par marylineH
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Mirabelle 54
Wahooooo qu'il est gonflé ton soufflé !!
italmo
COMME JEAN SUPERBE SOUFFLE
BISES
jeanmerode
super ta recette