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Daurade royale aux artichauts

Superbe dorade royale.. - Catalina

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (9 votes)
11 Commentaires
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recette Daurade royale aux artichauts

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Daurade royale de 450 gr chacune environ 4 Fonds d artichauts congelés8 Cœurs d artichauts en conserve3 Échalotes Un citron50 Gr de beurre Gros sel10 Cl de fumet de poissonSelPoivre du moulin Thym

Préparation:

Videz, écaillez et nettoyez les daurades. Epluchez et émincez les échalotes. recette Daurade royale aux artichauts Faites cuire al-dente a l eau salée et citonnée avec un demi citron les fonds d artichauts. Four a 200 degrés. Dans un plat a four faire un lit avec les échalotes, sel, poivre, thym émietté. Disposez dessus les daurades, sel, poivre, thym émietté. Coupez en quatre les fonds d artichauts. recette Daurade royale aux artichauts Disposez autour des daurades les fonds d artichauts et les coeurs d arichauts. Répartir dessus des noix de beurre, ajoutez le fumet de poisson (recette ici). Baissez le four a 180 degrés. Enfournez pour 15 a 20 minutes en surveillant. Sortir le plat. recette Daurade royale aux artichauts Coupez dans le demi citron 2 rondelles. Dressez dans un plat de service, les daurades, nappez de leur jus de cuisson, autour les artichauts, les rondelles de citron sur les daurades. recette Daurade royale aux artichauts Servir


Mots-clés: beurre, citron, cœur d artichaut, daurade, échalotes, fond d artichaut, fumet de poisson, thym

Une portion (env. 340 g) :
 Calories 509 kcal   Protéines 44,7 g   Glucides 3,4 g   Lipides 27,5 g  

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11 commentaires

Sara la veneta

Hum ce doit être fameux merci pour votre recette alléchante

vendredi, 12 février 2016, 10:25 # -

Carmen

des daurades très bien préparées, les artichauts j'adore mais je crois que je n'y aurai jamais penser à les accompagner avec les daurades, bises

mercredi, 10 février 2016, 18:51 # -

Kilomètre-0

j'aime ta recette qui sort des sentiers battus, merci Jean

mardi, 09 février 2016, 22:17 # -

rosinette

Miam j adore la dorade royale et comme ça c est top

mardi, 09 février 2016, 10:11 # -

italmo

TRES BEAU PLAT DE DAURADES moi pour la daurade je suis un peu comme Mamyloula.
bonne idée les deux artichauts
bises

mardi, 09 février 2016, 09:19 # -

makiace

Quel beau plat bravo !
Bises

lundi, 08 février 2016, 21:55 # -

Catalina

superbe dorade royale...bravo

lundi, 08 février 2016, 20:08 # -

Mamyloula

c'est bon mais il faut m'enlever les arrêtes, je galère déjà avec les truites alors !!!!

lundi, 08 février 2016, 19:31 # -

pentrez

Je n'aurais jamais osé mettre de l'artichaut avec des royales. Pourquoi pas? Très beau plat

lundi, 08 février 2016, 18:11 # -

Mirabelle 54

Comme tu dis, elles sont royales ces daurades ! miam , surtout avec des artichauts !

lundi, 08 février 2016, 17:43 # -

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