Boeuf aux carottes et raisins secs
Une recette de boeuf proposée par annick
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de boeuf à fondue 1 Oignon 1 Kg de carottes 150 Gr de raisins de smyre40 Gr de beurre 1Cuil. À soupe de farine Sel et poivre.
Préparation:
Faire tremper les raisins dans un bol d'eau chaude, découper la viande en gros cubes, et les carottes en rondelles. Dans une cocotte, faire revenir la viande et l'oignon en rondelles dans le beurre chaud, quand c'est bien doré, saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter les carottes, puis les raisins égouttés, sel et poivre et couvrir d'eau.
Baisser le feu et laisser mijoter à couvert 1h30 à 2h, plus il cuit, meilleur il sera. Accompagner de pâtes fraiches.
Mots-clés: boeuf, plat familial
Une portion (env. 570 g) :
Calories 890 kcal
Protéines 68,9 g
Glucides 40,2 g
Lipides 40,2 g
Publié par annick
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