DUO DE SOUPE AUX OEUFS ITALIENNE (STRACCIATELLA)
SOUPE PAYSANNE DELICIEUSE ET ECONOMIQUE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1/2 LITRE DE BOUILLON (soit de viande sinon cube)1 MARMITE POULE KNORR2 OEUFS4 CS DE PARMESAN RAPE. 1 PINCEE DE MUSCADE.PERSIL HACHE. POIVRE. (sel faire attention a cause du cube)6 RONDELLES DE PAIN GRILLEQUELQUES ASPERGES VERTES SAUVAGES (on peut mettre des autres légumes ou riz pate semoule) moi je l'aime nature).
Préparation:
Dans une casserole mettre de l'eau a bouillir avec la marmite a la poule et portez a ebullition.
Dans un saladier battre legerement les oeufs avec le parmesan et le persil hache. Poivrez. 1 Pincee de muscade.
Faire griller les rondelles de pain au four.
Ebouillanter et cuire quelques minutes les asperges sauvages.
Quand le bouillon arrive a ebullition baisser le feu puis versez votre melange oeufs parmesan doucement tout en melangeant et ceci pour 5 bonnes minutes laissez mijoter encore 5 minutes et servir avec le pain grille.
Pour celui qui mange avec les asperges ou autre versez la stracciatella dans la casserole contenant vos legumes egouttes.
Ici pour la finir ce soir avec des pates (coqiuillettes pour moi).
Une portion (env. 300 g) :
Calories 134 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 6,0 g
Publié par italmo
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
jeanmerode
une bonne soupe a l oeuf
joieetsoleil
super ta soupe , recette simple mais tellement bonne bisous
cuisinette
très belle recette et très bonne soupe j'adore.merci italmo bises.