Petite salade d'un soir d'hiver
Reste de légumes d'hiver en salade et mayonnaise maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
concombre tomate céleri rave chou blanc carotte mâche chicon/endive oeufs ... MAYONNAISE 1 jaune d'œuf sel poivre 1 bonne càc de moutarde forte 1 filet de vinaigre 10 cl d'huile neutre sel poivre.
Préparation:
* La mayonnaise :
Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre.
Fouetter le mélange en versant peu à peu l'huile.
.... De façon à faire épaissir la mayonnaise.
Ajouter éventuellement des herbes fraîches ciselées, jus de citron,...
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
*Cuire les oeufs en oeufs cuits durs.
* Laver, nettoyer, couper/râper les légumes.
Mots-clés: carotte, chou blanc, concombre, endive, légumes d'hiver, mâche, mayonnaise, salade
Publié par Cuisineplaisir
5 commentaires
makiace
Une salade comme j'aime
italmo
une belle petite salade que j'aime beaucoup tu l'as servie avec des rondelles de saucisses ? CELA FAIT UN PLAT COMPLET
bises
Anettes7024
Le genre que j'aime....
Notre am❤ur de cuisine
Une bonne salade! biz
katcelau
diététique c est très bien !bizzz kat