Moules Marinière à ma façon

Petite recette Façon cuisine Bistro que j'adore avec un jus délicieux................

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3 Commentaires
169

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 à 4l de Moules ( Barfleur-St. Michel-Buchot ou de parc)2 échalotes100 gr de Beurre½ litre de vin blanc sec1 bouquet de persil1 CitronSel Poivre

Préparation:

recette Moules Marinière à ma façon


Laver et gratter les moules et les rincer dans plusieurs eaux.


recette Moules Marinière à ma façon


Hacher l'échalote et le persil,


recette Moules Marinière à ma façon


Dans le faitout ou cuiront les moules, faire fondre le beurre,


recette Moules Marinière à ma façon


Faire fondre doucement l’échalote haché fin, sans prendre couleur.
Ajouter une cuillerée à soupe de persil à l'échalot fondue,


recette Moules Marinière à ma façon
Mouillez avec le vin, amener à ébullition, pour évaporer l'alcool,


recette Moules Marinière à ma façon


Laisser infuser hors du feu.


recette Moules Marinière à ma façon


Ajouter les moules, égouttées dans le faitout.
Secouer de temps en temps pour que les moules s’imprègnent du parfum de la sauce.


recette Moules Marinière à ma façon
Ajoutez quelques gouttes de citron.


Dix minutes avant de servir, mettre le faitout à grand feu, faire ouvrir les moules en secouant pour faire remonter dessus ce qui est dessous.
Servir dès que les moules sont ouvertes et se détachent des coquilles, et parsmées de persil.


recette Moules Marinière à ma façon


Le jus des moule ainsi arrangé est un régal il est rare que j'en laisse, se boit comme un nectar !!


Vins : Muscadet sur lie-Gros plant du pays Nantais-Terre de Lansac-Sylvaner-Pinot gris.



Mots-clés: Moules Marinière

Une portion (env. 190 g) :
Calories 297 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 5,7 g   Lipides 18,9 g  

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3 commentaires

italmo

MOI AUSSI J'ADORE MERCI DU PARTAGE

Ma truffe 2

tu a raison de ne gâcher ,s'il m'en reste je congèle pour une autre préparation ,bizzzzzzzzzzzzzz

Cuisineplaisir

Bonne recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
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    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 169Invité, Bredala et 167 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.