BRIOCHE NOUNOURS

Ingrédients (8 personnes):

150 ml ou 15 CL de lait,
2 Sachets de levure de bière ou la moitié d'un cube de levure bière fraîche
500g de farine,
80 g de sucre,
100 g de beurre pommade,
2 oeufs,
2 sachets de sucre vanillé
une pincée de sel,
50 g de pépites de chocolat (facultatif) même nature elle est bonne on peut y mettre aussi un peu de fleur d'oranger ou alors râpé le zest d'une orange et des grains de sucre

Prendre le bol du pétrisseur et y mettre 120 ml ou 12 CL de lait tiède et mélanger avec les 2 sachets de levure de boulangerie OU la moitié du cube de levure de bière et 1 cuillère à soupe de sucre et remuer avec cuillère en bois laisser reposer 15 mn ça mousse et c'est normal.

Incorporer la farine, le sucre, le beurre ramollit mais pas liquide, 2 œufs, le sucre vanillé, le sel.

Pétrir entre 5 et 10 minutes.

La pâte doit coller un peu.

La laisser monter dans le bol pétrisseur pendant 2 heures sous serviette et plaid.

Moi je l'a fais monter des des bassines plastiques avec couvercle + plaid dans un endroit sans courant d'air.

ll y a 1 kg de farine dans les bassines
j'ai doublé les doses

Dégazez la pâte et former le nounours
mettre raisin sec pour yeux et nez
et laisser de nouveau monter, badigeonner de jaune d'oeufs et au four
thermostat 180 environ 20 mn