Bouchées pralinées
Une recette de dessert chocolatée par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
200 g de sucre semoule300 g de noisettes entières230 g de chocolat au lait
Pour l'enrobage :200 g de chocolat au lait
Préparation:
Préchauffer le four à 170 °C.
Disposer les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner une dizaine de minutes.
Éplucher les noisettes en les frottant dans un linge propre.
Faire fondre la moitié du sucre dans une casserole sur feu moyen, et remuer à la spatule.
Quand le sucre est fondu et colore, verser le restant du sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.
Retirer du feu et incorporer les noisettes.
Mélanger et verser sur une feuille silicone.
Laisser refroidir et casser en morceaux.
Mixer jusqu'à obtenir un mélange fin.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat au lait.
Retirer du feu et incorporer le pralin en poudre.
Verser dans un rectangle extensible, étaler sur 1, 5 cm d'épaisseur et lisser à l'aide d'une cuillère à soupe.
Placer au frais 1 heure minimum.
L’enrobage :
Faire fondre le chocolat au lait et verser sur le praliné.
Lisser à l'aide d'une spatule (j'ai attendu trop longtemps ! Le rendu n'est pas top !).
Mettre le chocolat restant dans un flacon pompe ou cornet et faire des traits.
Placer au frais pour figer et découper en carrés.
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: caramel, chocolat au lait, noisette, praliné
Une portion (env. 90 g) :
Calories 516 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 44,6 g
Lipides 31,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
J'adooore! bisous