Pavé de Saumon à l'unilatéral Sauce crème Curry et Safran
La sauce crème curry safran relève merveilleusement bien le saumon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Pavés de saumon250 ml de crème entière liquide25 gr de beurre1 dosette de safran1 cuillère à café de curryPersil Haché ou CoriandreSel poivre du Moulin
Préparation:
Préparation :
Vérifier qu'il ne reste plus d'arrêtes sur les pavés.
Cuire le poisson : poser les pavés de saumon côté peau dans une poêle bien chaude,
Et laisser griller, lorsque la peau est bien grillée, baisser le feu et laisser cuire à votre convenance.
(Le saumon à l’unilatéral ne doit pas être trop cuit).
Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la crème, le safran et le curry.
Mélanger au fouet jusqu’à ébullition puis baisser le feu pour garder la sauce chaude.
Dressage :
Sur les assiettes chaudes, déposer un pavé de saumon, napper de sauce, et décorer d’un bouquet.
Servir Aussitôt avec un riz Basmati.
Et la sauce en saucière.
Vins : Riesling-Meursault-Touraine-Pinot blanc-Bourgogne aligoté-Bandol rosé-Bordeaux rosé.
Mots-clés: Saumon à l'unilatéral crème curry safran
Une portion (env. 190 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 31,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 29,2 g
Publié par La Cuisine des Minous
7 commentaires
LynnieS
Excellent, franchement délicieux !
LynnieS
Belle recette et très belle sauce !
marie-jo
belle recette bonne sauce
Cuisineplaisir
Une bonne recette de poisson accompagnée d'une belle sauce
Notre am❤ur de cuisine
Une delicieuse recette, miiiam! biz
katcelau
tres belle assiette ! j le saumon est le seul poisson que je mange ! bizz kat
italmo
MAGNIFIQUE ASSIETTE J'ADORE ET CREME SAFRAN CURRY LE TOP
MERCI