Gratin de chou-fleur au curry et lard fumé
Un gratin au chou-fleurparfumé au curry et au bacon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 chou-fleur8-10 tranches fines de lard fumégruyère rappé
Pour la sauce béchamel:2 cuillères à soupe de farine400 ml de lait20 g de beurre (planta fin pour moi)1 gousse d'ail (facultatif)1 cuillère fromage râpésel et poivre2 c à c de curry
Préparation:
Un gratin au chou-fleurparfumé au curry et au bacon.
Et parce que c'est une recette jaune, je me joins au mouvement RUBAN JAUNE associé à la lutte contre endométriose. Pendant tout le mois de mars, on va parler d'endométriose, partout dans le monde. L'endométriose est une maladie chronique, loin d'être bénigne, pour l'instant incurable, qui touche près de 180 millions de femmes à travers le monde - voir un article témoignage très emouvant sur le blog de Patou "Karibo Sakafo !".
Pour participer et soutenir cette cause, il vous suffit de publier une recette jaune pendant tout le mois de mars et d'envoyer le lien de votre recette sur son blog, ici dans les commentaires.
PREPARATION :
Tailler le chou-fleurs en petits bouquets (sommités), puis les rincer à l'eau claire. Jetez les bouquets dans une grande quantité d’eau froide vinaigrée et laissez-les tremper quelques minutes. Le vinaigre tue les petits insectes qui pourraient être cachés dans les bouquets. Égouttez.
Les cuire à vapeur dans la cocotte minute ou dans l'eau salée pendant 10-15 min (elles doivent rester légèrement croquante).
Préparer la sauce béchamel :
Réaliser le roux dans une casserole : mettre le beurre à fondre, puis ajouter la farine et mélanger.
Cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Ajouter l'ail haché.
Assaisonner ensuite la béchamel : sel, poivre.
A la fin ajouter le gruyère râpé, le curry mélanger et retirer du feu.
Envelopper les bouquets de chou-fleur dans le lard fumé.
Beurrer le fond d'un plat à gratin, versez la sauce au curry puis déposer les sommités de choux fleur.
Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner et laisser gratiner à 220° C pendant 15 min. Servir chaud.
Mots-clés: chou-fleur, curry, Gratin, lard fumé
Une portion (env. 330 g) :
Calories 137 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 9,8 g
Lipides 3,3 g
Publié par Catalina
8 commentaires
Mamyloula
un beau gratin bises
Oh la gourmande
J'adore la présentation
Lauranou
C'est très appétissant en plus cette épice est bonne pour la santé ! ce plat est très joli. Bisous ctlina
Catalina
merci les filles, bisous
Notre am❤ur de cuisine
Trop bonne idée!!! bisous
katcelau
une bien bonne idée !!! et bien belle !! bizzz kat
Cuisineplaisir
J'aime beaucoup
italmo
BELLE IDEE DE GRATIN DE CHOU FLEUR ENROULE DANS LE LARD ET LE CURRY POUR PARFUMER
BISES