Ragoût de boeuf et légumes bourguignon
*Quand maman prépre un bon ragoût à sa façon pour faire plaisir à mon papa mais aussi à ma mamie et mon pipa qui adore quand maman en popotte*
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500G de viande de boeuf à bourguignon couper en cubes pas trop grosUne dizaines de pommme de terre eplucher et couper en quartiers3 Carotte eplucher et couper en rondelles2 Oignons emincés5 Gousses d'ail en chemise300G de mélanges de champignons (cêpes,girolles. . . )10Cl de coulis de tomate10Cl de vin rouge2 Carreaux de chocolat
Préparation:
Maman fait chauffer dans sa cocotte d el'huie d'olive et y fait colorer la viande puis.
Elle ajoutes les carottes, les oignons, l'ail et les champignons laisse revenir une dizaine de minutes.
Puis elle verse le coulis de tomate, laisse encore revenir 5 minutes elle ajoute le vin rouge, les pommes de terre recouvre d'eau et laisse mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
En fin de cuisson maman ajoute les carreaux de chocolat pour lier et donner une brillance à sa sauce comme elle le fait quand elle fait une daube.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 311 kcal
Protéines 39,9 g
Glucides 12,0 g
Lipides 4,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
7 commentaires
italmo
il est trop tentant ton bourguignon j'aime beaucoup cela me rappelle mon enfance on en faisait souvent chez nos grands mères.
PATALVA
le chocolat retire l'acidité des tomates et du vin ; bonne idée . Bises
alexdavio
Jamais mis de chocolat dans la sauce faudra que j'essaie mais à condition d'avoir encore du chocolat !!
katcelau
il est magnifique ton bourguignon!! bizz kat
peco
bon plat de bourguignon
joieetsoleil
excellent ton bourguignon, j'adore !
cuisinette
rien de tel un excellent d'un bon ragoût de bœuf&² et légumes bourguignon.merci La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman et bises.