Brioches suisses
Une recette de dessert délicieuse par Sarahtm
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte :2 c. à c. de lait160g de beurre mou10g de levure fraîche1 c. à c. de sel3 oeufs30g de sucre250g de farine
Pour la crème :Crème pâtissière maison
Pour les finitions :120g de pépites de chocolat25g de sucre1 jaune d'oeuf
Préparation:
Préparer la crème pâtissière.
Préparer la pâte, mélanger dans un petit récipient le lait et la levure. Mettre la farine, le sucre, le sel et la préparation lait/levure dans un saladier et mélanger. Ajouter les oeufs et pétrir à la main puis ajouter le beurre mou. Pétrir pendant 10 minutes puis faire une boule et laisser reposer dans un torchon 2h.
Aplatir la pâte et former un grand rectangle. La placer dans du film alimentaire et mettre 1h au réfrigérateur.
A la sortie du frigo, étaler la pâte sur un plan de travail fariné en formant un rectangle d'environ 30 cm de large. Etaler la crème pâtissière sur la moitié de la pâte puis disposer des pépites de chocolat et refermer la pâte sur la garniture.
Découper des rectangles de 9 cm de large sur 15 cm de long. Laisser lever 1h en recouvrant de film alimentaire.
Dorer avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau, enfourner 12 min à 180°C.
Préparer le sirop en portant à ébullition le sucre et l'eau. A la sortie du four, badigeonner de sirop.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 515 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 48,2 g
Lipides 28,6 g
Publié par Sarahtm
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Sarahtm
Merci à vous toutes Bises
Kilomètre-0
Tu devrais avoir honte de nous faire envie à cette heure là ^^
j'arrête de la regarder
Notre am❤ur de cuisine
Un délice, biz
cuisinette
belle brioches Suisse.merci.bises.