ROULES DE SABRE, TOMATES CONFITES, et le RADIS DE LA POINTE A LA FEUILLE
Un joli plat de printemps : coloré, vitaminé, peu calorique et anti gaspillage !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 filet de sabre1 botte de radisquelques têtes d'asperges 8/10 pommes de terre grenaillestomates confites10 cl de crèmeSel / poivre
Préparation:
Equeutter et laver les radis, garder les fanes.
Eplucher les pommes de terre.
Mettre les fanes de radis, 2 pommes de terres coupés en morceaux à cuire dans une casserole d'eau salée.
Couper le filet de sabre en portions, mettre une tomate confite sur chaque tronçon, rouler et faire tenir avec des piques. Réserver au frais.
Faire cuire les pommes de terre restantes à la vapeur.
Découper les radis en forme de fleur - voir mes astuces.
Faire chauffer la crème, puis ajouter les fanes de radis et pommes de terre égouttés, mixer, saler et poivrer. Réserver.
Mettre les pointes d'asperges à cuire 7 mn à la vapeur, puis ajouter les roulés de sabre pour cuire encore 2 à 3 mn.
Dresser sur l'assiette et décorer avec les fleurs radis.
Mots-clés: fanes de radis, poisson, radis, roulé, sabre
Une portion (env. 90 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 6,4 g
Lipides 9,1 g
Publié par Les petits plats du Prince
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- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
C'est superbe, biz
Kilomètre-0
Joli plat