Gateau Oréo

Pour les génoises :

Mélanger les 6 oeufs avec le sucre dans un robot, c'est plus simple et plus rapide car le mélange doit tripler de volumes, mais ça peut aussi marcher au fouet. (+/- 10 min). Ajouter ensuite la farine et la maizena au mélange avec une bonne cuillère en bois mélanger doucement. Ajouter ensuite votre arôme si vous en avez un. Séparer votre pate en deux part égale (moi je me suis un peu trompé donc au lieu d'avoir quatre "étages" je n'en ai que trois), faites bien attention. Faire cuire votre génoise pendant +/- 30 minute a 160° dans un four préchauffer. Vous pouvez utiliser deux moules identiques ou faire deux fournées avec le même ça ne change pas.

Pour la crème mascarpone :

J'ai mis tout les aliments dans un siphon que j'ai réservé au frais pour un gain de temps. Mais vous pouvez aussi battre votre crème liquide en chantilly (veiller a ce que votre bol, votre crème et votre fouet soit bien froid). Une fois battu bien ferme, ajoutez la mascarpone et le sucre. Je conseille quand même l'utilisation du siphon pour un résultat certain.

Pour la ganache au chocolat :

Faites fondre le beurre et le chocolat dans la crème. Cela ne prend que quelque minutes.

Pour le montage :

Laisser refroidir vos génoises. Une fois refroidie, couper les en deux pour obtenir quatres gâteaux. Prenez une première génoise et votre siphon, mettez un peu de crème sur chaque bord et ensuite applatissez le tout. Ajoutez des morceaux d'oréo. Mettez ensuite un autre gâteau sur le dessus et ainsi de suite jusqu'au dernier. Pour le garnir vous avez plusieurs choix, moi je ne suis pas trop crème donc je préfère enduire le dessus de ganache au chocolat et de morceaux d'Oréo. Mais vous pouvez aussi enduire votre gâteau de cème mascarpone, laissez une heure au frigo et ensuite mettre votre ganache sur le dessus.

Ils ont envie d'essayer