Pissaladière dukan
Une recette d'entrée maison par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pâte feuilletée (peut-être remplacée par une du commerce pour les non dukan)
30g de protéines neutres
1 oeuf
1 petit -suisse 0%
1 cuillère à café de levure
sel
Garniture:
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 cuillère à café d'édulcorant en poudre
1 cuillère à soupe fe vinaigre balsamique
150g d'oignons
2/3 tomates pelées
une dizaine d'anchois (entiers pour moi, rayon poissonnerie)
Préparation:
Pâte :
Mélanger la poudre, la levure et le sel.
Ajouter l'oeuf et le petit-suisse.
Mélanger à la cuillère à soupe.
Former une boule.
Filmer et placer au frais 1 heure.
Etaler entre deux feuilles silicone, en farinant avec de la protéine en poudre.
Replier plusieurs fois la pâte sur elle-même avant de l'étaler à la forme souhaitée.
Garniture :
Peler et émincer finement les oignons.
Dans une cocotte anti-adhésive, faire revenir les oignons à sec et sur feu doux.
Ajouter la cuillère d'édulcorant, le vinaigre et un peu d'eau.
Laisser cuire à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter un peu d'eau et poursuivre la cuisson à couvert 10 minutes.
Dans une petite casserole, mettre les tomates pelées et le jus de la boite à chauffer (le reste finira en pot pour une sauce tomate).
Saler, poivrer, mettre les herbes de Provence et laisser mijoter le tout pendant 5 mn à feu doux.
Laisser tiédir.
Couper les tomates en tranches.
Disposer les tranches de tomates sur le fond de pâte.
Couvrir d'oignons
Disposer dessus les filets d'anchois.
Enfourner 15 min à 180°C avec une plaque du four placée au dessus.
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Une portion (env. 160 g) :
Calories 89 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 6,2 g
Lipides 1,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
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Cuisineplaisir
Belle pissaladière