Chocolat fourré au caramel beurre salé et noix de Carmen et à la cerise Amarena

C'est mon deuxième essai de chocolat et c'est un régal !

J'ai suivi la recette de Carmen (voir sa recette ICI et me suis aussi aidée des recettes de Mamyloula ( voir sa recette ICI : ou ICI :

D'autres recettes ICI : et ICI :

Un grand merci à toutes les deux ! Et n'hésitez plus faites les c'est en fait très facile !

Faire fondre 200g de chocolat au bain marie puis hors du feu incorporer le chocolat restant coupé en morceaux.

Bien mélanger au fouet pour qu'il épaississe un peu et brille.

Avec un pinceau, imprégner les empreintes à chocolat, le fond et les côtés.

Mettre au frais 30 mn minimum.

Pendant ce temps, concasser grossièrement les noix et les torréfier à sec.

Prendre quelques càs de caramel beurre salé (ma recette ICI :) et mélanger avec les noix (je passe qq secondes le caramel au micro ondes pour le ramollir, de cette façon il sera plus facile de le mettre dans les moules).

Mélanger les noix au caramel et avec une petite cuillère en mettre un peu dans les moules.

Dans d'autres empreintes mettre à la place une cerise coupée en deux avec un peu de sirop.

Recouvrir de chocolat fondu.

Racler les bords avec une spatule et mettre au frais minimum 4 h (moi ils sont restés la nuit).

Sur une feuille sulfurisée, démouler délicatement en tirant un peu sur le moule (en silicine) puis en appuyant sur le fond.

Ils ont envie d'essayer