Ananas poêlé aux épices
Une recette de dessert excellente par La cuisine de Yolande
5 Commentaires
162 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
2 Ananas 4 C à soupe de sucre roux en poudre 1 Gousse de vanille 4 Pincées de cannelle en poudre râpée au dernier moment 2 Pincées de muscade râpée au dernier moment 4 C à soupe de rhum 1 Verre de jus de pamplemousse 2 Noix de beurre allégé
Préparation:
Épluchez -les ananas avec un couteau à dents, coupez - les en quatre dans la longueur puis éliminez le centre du fruit, (j'ai utilisé le coupe ananas qui facilite vraiment la tâche). Coupez la chair en tranchettes d'un petit centimètre d'épaisseur. Placez- les dans un saladier. Mélangez - les avec le sucre roux, la cannelle, les graines noires contenues dans la gousse de vanille, la muscade, le rhum et le jus. Couvrez et laissez macérer ainsi pendant 20 mn. Quelques minutes avant la cuisson, placez les fruits dans une passoire et récupérez le jus. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à fond anti-adhésif et ajoutez les morceaux d'ananas égouttés.
Remuez fréquemment en laissant cuire les ananas pendant une dizaine de minutes. Videz le jus dans la poêle. Faites bouillir 2 mn pour laisser épaissir puis répartissez cette sauce sur les ananas cuits. Servez chaud.
Ce dessert est vraiment excellent, parfumé et digeste.
Cette recette provient du magazine cuisine light :
Remuez fréquemment en laissant cuire les ananas pendant une dizaine de minutes. Videz le jus dans la poêle. Faites bouillir 2 mn pour laisser épaissir puis répartissez cette sauce sur les ananas cuits. Servez chaud.
Ce dessert est vraiment excellent, parfumé et digeste.
Cette recette provient du magazine cuisine light :
Mots-clés: soupe de fruits
Pour 100 g :
Calories 61 kcal
Protéines 0 g
Glucides 11 g
Lipides 0 g
Publié par La cuisine de Yolande
Merci !
5 commentaires
Celine44
Testée ce midi chaud avec une boule de glace délicieux
Invité
cette recette est vraiment excellente. Pour ma part nous l'avons dégustée froide avec une boule de glace maison au yaourt citronné et j'ai rajouté au moment de la macération de l'anis étoié et quelques gousses de cardamone.
Invité
Manque un peu de glace à la vanille pour accompagner, à défaut de jus de pamplemousse le jus d'orange à fait l'affaire.
Invité
Je compte bien emprunter cette recette pr mon dessert de réveillon de noël ^^
Invité
merci