Poulet Yassa à ma Façon
Une recette de poulet proposée par MPASSI
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
8 morceaux de pouletJus de 6 à 8 citrons jaunesHuile de palme (magasin exotique)3 cuillères à soupe de moutarde forte1 pincée de graines de coriandrePersil ciselé6 oignons3 gousses d'ailSel, poivre
Préparation:
Dans un faitout, mélangez les morceaux de poulet avec la moutarde, les graines de coriandre, l'ail et les oignons émincés et le jus des citrons. Laissez mariner l'ensemble durant 1 heure.
Ensuite, dans une cocotte, faites revenir de l'huile de palme, puis dorez la viande. Salez, poivrez. Réservez.
Versez alors la marinade dans la cocotte et ajoutez la moitié du poulet. Laissez mijoter l'ensemble durant 25 minutes environ. Assaisonnez et parsemez de persil ciselé. Recommencez l'opération avec le reste de la viande.
J'ai servi ce plat avec du riz parfumé assaisonné au cube knoor, nappé de sa sauce.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 113 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 17,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par MPASSI
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
9 commentaires
Invité
très très bon! testé, approuvé et adopté merci
Aline
Je suis allée au Sénégal il y a quelques années où j'ai découvert le poulet Yassa.
La recette de MPASSI fait parti de mes plats cultes mes enfants et mon mari adorent! merci
angela
bonjour à tous et merci à ceux qui ont compris que la cuisine est un art et surtout un métier de créativité. Comment une dame qui se dit chef cuisinière peut elle avoir l'esprit aussi fermé? comme si le poulet yassa était une recette exclusivement sénégalaise. je me sens obligée de vous dire que beaucoup de plats se ressemblent en Afrique et que ce qu'on appelle sauce gombo en Côte d'ivoire(mon pays) peut être apelé autrement ailleurs mais ce sont les même ingrédients! alors ayez un peu de recul surtout que cette femme a appelé sa recette yassa "à ma façon" et je vous conseille mm d'essayer de servir ça ds votre restaurant pr recueillir l'avis de vos clients. ça vous fera mieux avancer!
Invité
Bonjour, je suis sénégalaise aussi mais je vais essayer votre recette aujourd'hui même parce que je trouve qu'il faut innover en cuisine au lieu de sevir à son mari les mêmes plats pendant 30 ans . Il va se laisser de ne pas changer de gout, alors la dame qui à l'air trop classique la, essayer la recette au lieu de critiquer, il faut reconnaitre que les recettes sénégalaises ne sont pas du tout assez variés et c'est toujours bien d'innover avec les rectettes des pays voisins ou les recttes personelles postés sur internet. Ayez l'esprit ouvert
Mpassi
Merci "toriello" de ce gentil commentaire... car je me suis sentis seule un moment Bien amicalement.
toriello
bonjour à tous je voulais juste dire que cette dame a justement précisé Poulet yassa A MA FAÇON
Invité
ok plaisir es à chacun d'inventer ces plats et de manger ce qui lui plait,mais je pense comme la première qu'i ne faut pas denommer cela poulet yassa car sur le net il ya les gens qui cherche les recette exactes dc apple tn plat autrement et que ceux ki l'aime le fasse,je susi congolo senegalaise et g le juste milieu je pense
MPASSI
Cher Madame, je comprend tout à fait votre médisance face à ma recette, d'autant plus que vous êtes patronne d'un restaurant mais si je puis me permettre, tout le monde n'est pas cuistot et chacun est libre (heureusement soit-il) d'inventer ses propres recettes selon nos goûts personnels. Alors, oui, j'ai ajouté une pincée de coriandre et des brindilles de persil car j'aime ça et j'aime aussi utiliser l'huile de palme que j'ai découvert dans les plats de mon mari congolais mais je ne vous permet pas de me dire que je ne peux pas mettre ma recette en ligne par prétexte que j'ai ajouté des malheureux brins de persil, coriandre et huile de palme?!.. Tous mes respects les plus sincères à vous et votre talent de cuisinière mais s'il vous plait, ne détruisez pas l'envie des autres à se faire plaisir en cuisinant à leur façon avec les produits qu'ils aiment. Milles excuses si cette recette vous gêne, très cordialement.
AICHA
Madame je me dois vous informez que le poulet yassa est d'origine sénégal et en tant que sénégalaise chef au fourneau, patronne d'un restaurant à paris 18éme je dois vous dire que votre recette de poulet yassa est complétement fauce; car le coriande, le persi et surtout l'huile de palm n'ont strictement rien avoir dans le poulet yassa; vous feriez mieux vous faire renseigner comme il faut avant de mettre des recettes commeça sur le net, et pour ma part je vous conseil plutôt de mettre l'huile Végétal à la place de l'huile de paml, merci de votre comphréntion.
AICHA.