Mousse de carottes à la coriandre
L'on peut servir à l'apéritif dans de petites verrines (pour 8 personnes) ou en entrée dans de plus grosses verrines (pour 4 personnes).
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 gr de carottes1 cube de bouillon de légumes80 gr de chèvre frais2 branches de coriandre2 feuilles de gélatine15 cl de crème liquide entièreSel et poivre
Préparation:
Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et mettez-les à cuire dans un grande casserole d'eau bouillante avec le bouillon cube. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, 20 à 30 mn.
Egouttez les carottes, mixez-les avec le fromage frais et les feuille de coriandre. Salez et poivre.
Faites fondre la gélatine, préalablement ramollie dans l'eau froide, 10 seconde au micro-ondes et ajoutez-la à la purée de carottes. Laissez refroidir.
Montez la crème en chantilly et incorpore-la délicatement à la purée de carottes.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 114 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 8,1 g
Lipides 6,5 g
Publié par kekeli
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
J'avais pas vu cette belle recette ! Je vais la refaire avec du kiri! Merci !