Pain ciabatta
Une recette d'accompagnement proposée par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
230Gr de farine 125 Ml d’eau tiède 2 Cuillères à soupe de lait écrémé en poudre 10G de levure fraîche 2 Cuillères à soupe d’huile d’olive 1 Cuillère à café de sel
Préparation:
Diluer la levure dans l’eau tiède, et laissez reposer 15 minutes.
Mettre la farine, le lait en poudre et le sel dans la cuve du robot ou dans un saladier.
Ajouter l'eau levurée et l'huile d'olive.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et homogène.
Filmer et laisser lever 1h30. (four préchauffé à 100°c pendant quelques minutes).
Etaler la pâte en rectangle sur 1/2 centimètre d'épaisseur.
Plier en 3.
Etaler de nouveau pour former un pain rectangulaire.
Laisser lever 30 minutes sous film alimentaire.
Préchauffer le four à 200°C.
Verser un verre d'eau dans le lèche-frite.
Cuire 20 à 25 mn.
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: ciabatta maison, pain maison
Une portion (env. 210 g) :
Calories 556 kcal
Protéines 16,4 g
Glucides 82,2 g
Lipides 12,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
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