Pancakes extra-moelleux & light
Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
220G de farine 50G de miel (ou 2 bananes très mûres ou 75g de sucre) Quelques gouttes d'extrait de vanille 1 Pincée de sel 4 Oeufs 25 Cl de lait écrémé 1 Pincée de cannelle en poudreDu beurre 1/2
Préparation:
Séparez les jaunes des blanc d'oeufs. Si vous prenez des bananes, les écraser en purée.
Mélanger le jaune, la farine et le lait progressivement, ajouter la vanille, le miel (ou banane écrasé ou sucre) et la cannelle.
Montez vos blanc en neige bien ferme avec la pincée de sel, puis les incorporez délicatement à l'aide d'une marise ou d'une spatule en bois sans les casser.
Une fois la poêle bien chaude. Beurrer la comme pour les crêpes, (faire fondre du beurre dans un ramequin et avec un vieux chiffon propre ou du papier sopalin tremper légèrement et beurrer la poêle). Versez à l'aide d'une louche la préparation (dosez comme vous le souhaitez suivant la taille du pancake) et faites cuire 1 à 2 minutes le temps que des bulles se forment à la surface ou que le bord soit cuit. Retournez et faites cuire 1 minutes sur l'autre face.
Bonne dégustation !
Ps : les manger encore tiède avec du beurre et du sirop d'érable c'est meilleur.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 321 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 49,3 g
Lipides 3,7 g
Publié par LesDélicesDeNol
indirouche
Miam