Sauce caramel beurre salée

Versez le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. (Attention : ne rien plonger dans la casserole, sinon le caramel sera raté). Dès que le caramel adopte une jolie couleur ambrée pas trop foncée, vous pouvez arrêter immédiatement le feu. Mélanger le caramel pendant qu'il fond, en remuant légèrement la casserole sans en éclabousser les parois.

Faites tiédir la crème liquide au micro-onde ou à la casserole et hors du feu, versez-le doucement en entier sur le caramel en remuant. (Ne vous précipitez pas au moment de verser car vous risquez de faire déborder le caramel). Ajoutez ensuite les petit cube de beurre demi-sel et mélangez au fouet. Replacez la casserole sur feu doux et fouettez vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel. (Pas de panique si vous le trouvez un peu liquide, une foid refroidis il aura épaissit).

Et pour finir ajouter votre pincée de sel et verser votre caramel beurre salé dans un pot de confiture par exemple pour le garder comme pâte à tartiner parce qu'il s'accompagne partout (pancakes, crêpes, gauffres, gâteaux, biscuits, glaces...) ou tout simplement l'ajouter à un dessert que vous concoctez après votre repas ou pour votre goûter.

Pour moi ca sera fondant au chocolat avec un coeur au caramel beurre salée. Et le reste dans un pot de confiture pour de futur accompagnements.

Bonne dégustation !!!!

Ils ont envie d'essayer