Cornbread version MéliMélFlo
Une recette d'accompagnement proposée par MéliMélFlo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
270 g de farine de maïs230 g de farine de blé1 sachet de levure de boulanger 12.5 Cl d'eau17.5 Cl de lait3 cuillères à soupe de sucre blanc1 cuillère à café de sel100 g de beurre
Préparation:
Passer les farines au tamis.
Dans le bol de votre robot déposer la levure de boulanger, le sucre et les liquides.
Puis les farines tamisées et le sel.
Mélanger la pâte au moins 10 min.
Ne soyez pas surpris la farine de maïs fait que ça ne masse pas comme avec de la farine de blé seule, j'ai même un peu mis la main à la pâte au début (3 à 4 min).
Remettre dans le bol et ajouter le beurre à température ambiante, avec le beurre la pâte va s'homogénéiser.
Malaxer environ 5 min encore à vitesse moyenne.
Laisser pousser la pâte 1 heure et demi dans un endroit tiède (four éteint avec un ramequin d'eau très chaude).
Chemiser un moule à cake ou à pain de mie.
Déposer l'ensemble de la pâte façonnée en bâtard.
Laisser reposer encore 30 min une plaque dessus pour que la pâte ne gonfle pas trop et ne dépasse pas la hauteur du moule.
Faire 50 min à 160°C.
À l'aide du papier sulfurisé sortir presque de suite le pain car si il reste dans le moule, de l'humidité peut apparaître et ramollir le pain.
Et encore plein d'autres rectte sur mon blog http://melflo.over-blog.com/
Une portion (env. 160 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 63,2 g
Lipides 12,6 g
Publié par MéliMélFlo
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
hummm je prends ! bizz kat