Risotto de tomate aux boulettes de bœuf
Une recette de bœuf proposée par Sonia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Tomates1 Oignon250 G de riz arborio25 Cl de bouillon de poule25 Cl de vin blanc100 G de parmesan râpé3 C. À soupe de basilic3 C. À soupe d'huile d'olive20 G de beurre20 Boulettes de bœuf
Préparation:
Mettez les tomates lavées, essuyées et coupées en cubes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Laissez cuire doucement une dizaine de minutes et réservez.
Faite revenir dans un poêle les boulettes et réserver.
Mélangez le bouillon et le vin dans une casserole et portez à ébullition. Réservez au chaud.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon émincé en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'il soit blond. Ajoutez le riz en mélangeant bien afin que tous les grains soient enrobés de beurre. Incorporez 25 cl de bouillon chaud. Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Renouvelez l'opération plusieurs fois avec le reste du bouillon.
Incorporez les tomates, les boulettes, le fromage et le basilic.Mélangez et servez aussitôt.
Une portion (env. 470 g) :
Calories 940 kcal
Protéines 65,2 g
Glucides 46,6 g
Lipides 41,9 g
Publié par Sonia
