Pesto Rosso d'ail des ours (stérilisé)
Trop bon tartiné sur un morceau de pain recouvert de fromage de chèvre frais !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
100 Gr d'ail des ours (lavé et équeuté)50 Gr de poudre d'amande100 Gr de parmesan12 Demi-tomates séchées à l'huile 1 Pincée de fleur de sel1 Pincée de poivre1 Dl d'huile de pépin de raisin (ou huile d'olive)
Préparation:
Mixer les feuilles d'ail des ours lavées et équeutées ajouter la poudre d'amande, le parmesan, les tomates séchées à l'huile, le sel et le poivre. Ajouter l'huile et mixer à nouveau.
Remplir de petits bocaux stérilisés. Les fermer et les placer dans une casserole d'eau froide. Faire chauffer et laisser bouillir 20 mn. Laisser refroidir dans la casserole d'eau. Essuyer les bocaux et tester leur fermeture. S'ils s'ouvrent facilement c'est que la stérilisation n'est pas bonne, dans ce cas les conserver au frigo et les manger tout de suite ou alors recommencer la stérilisation.
Une fois ouverts les bocaux se conservent 2 mois au réfrigérateur recouvert d'une fine couche d'huile de pépin de raisin ou d'huile d'olive.
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Mots-clés: ail des ours, pesto, pesto rosso
Pour 100 g :
Calories 497 kcal
Protéines 17 g
Glucides 6 g
Lipides 42 g
Publié par kekeli
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
Cuisineplaisir
Je prends l'idée merci