Macarons à la crème caramel-sarrasin
Magnifique superbe sa a l'air booooonnnnn - Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Macaron: 125 G de poudre d'amandes, 250 G de sucre glace, 4 Blancs d'oeufs, 30 G de sucre semoule
Crème: 25 Cl de lait, 30 G de farine de sarrasin, 20 G de cassonade, 4 Càs de caramel au beurre salé maison ou prêt à l'emploi, 1 Feuille de gélatine
Préparation:
Pour la crème,
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide 10 min.
Dans une casserole, mélangez le lait avec la cassonade et la farine puis portez à ébullition en remuant jusqu'à épaississement.
Otez du feu, ajoutez le caramel et la feuille de gélatine éssorée, fouettez bien.
Filmez la et réservez 2 heures au frais.
Pour les macarons,
Mixez la poudre d'amandes avec le sucre glace puis tamisez le mélange.
Montez les blancs en neige bien fermes en les serrant avec le sucre semoule.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la poudre tamisée avec une spatule souple.
Placez votre feuille à macarons sur la plaque du four et remplissez chaque alvéole de pâte avec une poche à douille.
Préchauffez le four à 150°C, laissez croûter les coques pendant 1 heure à l' air libre.
Enfournez 12-13 minutes, laissez les refroidir puis garnissez de crème chaque moitié et assemblez les 2 à 2.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 439 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 57,0 g
Lipides 15,0 g
Publié par titenanou
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Kilomètre-0
Très très beau et original avec le sarrasin !
bravo Bisous
titenanou
c est delicieux mille mercii
Notre am❤ur de cuisine
MAGNIFIQUE SUPERBE SA A L'AIR BOOOOONNNNN