Boeuf aux carottes
Servir bien chaud, parsemé de persil haché
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Bœuf en morceaux de 1,2 kg (bourguignon)Un tronçon de pied de veau (cadeau du boucher)2 Oignons2 Gousses d'ailBouquet garni7 Carottes8 Pommes de terre15 Cl de vin rouge2 Cas de concentré de tomate2 Gousses d'ail1 C à s de paprika doux 2 C à s huile d'oliveSel, poivrePersil haché
Préparation:
http://leblogdecata.blogspot.com/2016/05/boeuf-aux-carottes.html
Laver et éplucher les légumes.
Coupez les oignons et l'ail finement et les carottes en rondelles.
Dans une cocotte-minute, faites revenir la viande coupée dans l'huile d'olives.
Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir.
Ajoutez le pied de veau, le vin rouge, le concentré de tomates, les rondelles de carottes, le paprika et le bouquet garni. Mélangez.
Faites revenir pendant 5 minutes.
Couvrez d'eau et faites cuire à la cocotte minute pendant 30 minutes.
Ouvrez la cocotte, ajoutez les pommes de terre coupées en 4, refermez la cocotte et laissez cuire encore 15 minutes.
C'est prêt... Servir bien chaud, parsemé de persil haché.
Bon appétit !!
Une portion (env. 550 g) :
Calories 707 kcal
Protéines 66,3 g
Glucides 27,6 g
Lipides 27,6 g
Publié par Catalina
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Oh la gourmande
Hum superbe plat..Merci pour la recette
joieetsoleil
belle recette et belle assiette bises
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm trop bon, sa donne envie bisous
Catalina
c'est vrai merci
Kilomètre-0
Presqu'un plat de saison
Bisous