Rôti de porc abricots/romarin
Une recette de plat appétissante par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 rôti de porc 1 oignon une vingtaine d'abricots secs 2 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de romarin 1 branche de thym 30g de beurre 200ml de crème liquide 1 cuillère à café de fond de veau 1 boite de champignons de Paris sel, poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 190°c chaleur tournante.
Emincer l'oignon et disposer dans une terrine à bords larges.
Couper l'ail épluché en deux, dégermer et inciser le rôti pour insérer les demi-gousses.
Insérer quelques demi-abricots et mettre le reste sur les oignons.
Couper le beurre et l'ajouter au mélange.
Placer le rôti sur les oignons.
Parsemer de thym et de romarin.
Saler et poivrer.
Enfourner 1h en retournant en milieu de cuisson.
Retirer le rôti et réserver.
Verser le mélange oignon/abricots dans une casserole large.
Faire réduire à feu moyen.
Quand le mélange commence à s'assécher et colorer, ajouter les champignons et la crème.
Diluer le fond de veau et laisser cuire 5 à 10 minutes.
Réctifier l'assaisonnement
Couper le rôti.
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Mots-clés: abricots secs, roti de porc, roti de porc aux abricots
Une portion (env. 40 g) :
Calories 78 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 1,8 g
Lipides 7,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Catalina
très appétissant
Mirabelle 54
Un beau plat aux bonnes saveurs !