Pain cocotte sans pétrissage
Je peux vous dire qu'après avoir testé cette recette je l'ai mise de côté précieusement car je vais la refaire souvent.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
390 g de farine T651/2 c à café de levure de boulanger déshydraté350 g d’eau (environ)
Préparation:
Dans un saladier mélanger la farine et la levure sèche, ajouter l’eau et mélanger avec la cuillère en bois.
Couvrir avec un film alimentaire et laisser pousser à température ambiante minimum 8 heures minimum (ou 24 h).
Au bout de ce temps fariner généreusement votre plan de travail, renverser la pâte (liquide) dessus.
Rabattre les bords vers le centre, jusqu'a former une belle boule (elle est molle, mais pas de panique).
La poser sur une plaque recouverte de papier de cuisson, couvrir et laisser lever 30 minutes.
Pendant la pose, allumer le four à 235 degrés avec la cocotte qui va vous servir de contenant de cuisson.
Au moment de cuire le pain, sortir la cocotte avec des MANIQUES sinon c'est les mains qui restent collées sur les poignées.... Alors attention...
Soit vous envoyez un voile de pschitt d’huile, soit vous mettez un papier de cuisson.
Prendre le papier de cuisson où repose votre pâton, et le déposer dans la cocotte.
Faire des grignes et couvrir avec le couvercle dont vous aurez enlevé la poignée si elle est en plastique ou bakélite.
Cuire 30 minutes, couvercle fermé.
Au bout de ce temps, enlever le couvercle, et cuire encore 15 minutes à 210-220 degrés (th : 7-8).
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici
Une portion (env. 120 g) :
Calories 223 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 44,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par kekeli
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Kilomètre-0
Si tu le dis, alors je la mets aussi de côté car il est très réussi ton pain
katcelau
il faut que je teste j en ai jamais fait bizzz kat
rosinette
magnifique!
Cuisineplaisir
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