Gâteau aux fraises de Tonton

Préchauffez le four 180°.

Faire la génoise en mettant les oeufs et le sucre dans le bol du thermomix et programmez 15 min à 50° vitesse 3. Une fois que sa sonne incorporez le reste des ingrédients et programmez 1 min vitesse1. Versez sur du papier cuisson dans un moule rond en l'uniformisant et mettre a cuire 20 min 180° mis hauteur sans ouvrir le four, sortir laisser refroidir.

Faire la crème patissière en fesant chauffer le lait, la vanille, ajouter les oeufs battus avec le sucre, la farine, faire épaissir, retirer du feux et laisser refroidir.

Faire la mousse en fesant chauffer le chocolat au micro onde, le mélanger avec les jaunes doeufs et le sachet de sucre vanillé, monter les blancs en neiges fermes et ajouter délicatement a la préparation précedentes, mettre au frais.

Faire le dressage, separer la génoise en 2, disposer les fraises coupé en tranches (en garder pour la déco). Etaler la creme patissiere dessus, recouvrir de l'autre moitié de génoise, etaler la mousse au chocolat dessus, lisser au couteau, disposer les fraises pour la déco decoré de reste de mousse au chocolat badigeonner a la poche a douille.

Mettre au frais.

Ils ont envie d'essayer