Tortillas à la viande épicée
Fajitas ou tortillas pour 5 personnes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G de farine300 Ml de lait4 C. À café de levure chimique4 C. À café de sucre2 C. À soupe d'huile de tournesol1/2 C. À café de sel500 G de viande hachée1 Oignon1 Gousse d’ail2 C. À soupe d’huile d’olive½ C. À café de paprika1 C. À café d’épices à chili½ C. À café de cumin1 Œuf1 C. À café d’origan3 C. À soupe d’eau 150 G de râpé10 C. À soupe de crème fraîche épaisse
Préparation:
1/ Des fajitas :
Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel, le sucre, la levure. Mélangez 30 secondes.
Ajoutez le lait et l'huile puis pétrissez 2 minutes.
Formez une boule et enveloppez de film alimentaire sans trop serré) et laissez reposer 30 minutes.
La pâte double de volume.
Farinez le plan de travail ou la feuille silicone.
Divisez la pâte en 16 pâtons pour obtenir des tortillas de tailles moyennes. Laissez reposer 10 minutes.
Étalez chaque pâton en cercle bien fin.
Faites chauffer la poêle sur feu vif.
Cuisez 45 secondes les tortillas de chaque côté.
Les envelopper de film alimentaire pour éviter qu'elles ne sèchent, si vous les préparez d’avance.
2/ La garniture :
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l’ail émincés dans l’huile.
Ajoutez la viande hachée, le paprika, le cumin, l’origan et les épices mexicaines. Salez, poivrez et mélangez. Faites cuire 5 minutes.
Versez l’eau, continuez la cuisson 2 minutes.
Battez l’œuf hors du feu, incorporez-le dans la viande hachée, salez et poivrez si besoin. Mélangez.
Garnissez chaque fajitas avec cette préparation.
Ajoutez de la crème fraîche et du râpé.
Pour 100 g :
Calories 264 kcal
Protéines 10 g
Glucides 20 g
Lipides 14 g
Publié par marylineH
5 commentaires
jeanmerode
c est trop bon,bravo
Kilomètre-0
Je serais bien aller manger chez toi
katcelau
hummm comme j aime !!!! bizzz kat
italmo
DE BONS TORTILLAS MAISON C'EST SUPER
Notre am❤ur de cuisine
Super sa a l'air bon, bisous