Gratin aux aubergines et aux pommes de terres
Une recette de gratin proposée par noix de coco
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de pomme de terres une pincée de sel 2 gousses d'ail3 aubergines 1 gde cuillère de persil 1/2 c à café de cumin l'huile de friture 1/2 c à café de piment rouge .
Pour LA SAUCE DE TOMATES:500 g de tommates 3 C à soupe d'huile de table 2 gouses d'ail une pincée de sel 1/2 c à café de poivron 1 cà café de concentré de tomates 1/2 c à café de sucre semoule et une c à café de persil.
Pour LA DéCO:Un peu de fromage râpé
Préparation:
Laver et éplucher les pommes de terres et les faire bouillir à l'eau salée, écraser les avec à l'aide d'une fourchette.
Ajouter aux pommes de terres le sel, l'ail, le piment rouge, le cumin et le persil puis mélanger le tout.
Laver les aubergines, couper les à la longeur en petits morceaux de fine épaisseur, saler et mettre au bain d'huile.
Préparer des batônnets de pommes de terres les mettre dans les aubergines et faire rouler, placer les au fond d'un plat à four.
Préparer la sauce, en éplucheant les tomates et les coupant en petits morceaux, palcer les dans une poêle, ajouter l'huile, l'ail, le sel, le poivron le concentré de tomates, le sucre en semoule et le persil.
Remuer le tout à l'aide d'une spatule.
Mettre la sauce sur les roulés d'aubergines et naper de fromage.
Mots-clés: gratin
Une portion (env. 310 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 27,9 g
Lipides 9,3 g
Publié par noix de coco
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.