Escargots en bouchée
Magnifique recette d'escargots aux cèpes - italmo
4 Commentaires
98 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
10 bouchées à la reine465 g d'escargots1 oignon jaune1 gousse d'ail250 ml de crème liquide entière100 ml de vin blanc450 g de cèpes1 c. à soupe de persil1/2 c. à café de basilicSel, poivre1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation:
https://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
Épluchez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Nettoyez et détaillez en morceaux les cèpes.
Dans un sauteuse, faites chauffer l'huile. Faites-y revenir l'oignon et l'ail. Remuez.
Salez, poivrez.
Mettez les cèpes. Mélangez. Faites cuire 1 minute.
Incorporez le vin blanc. Salez et poivrez.
Laissez mijoter 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les escargots, le persil et le basilic. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux.
Terminez par la crème liquide. Remuez et laissez cuire de nouveau 5 minutes.
Garnissez chaque bouchée de cette préparation.
Enfournez à 180° - 5 minutes (à surveiller pour éviter que les escargots ne sèchent)
Servez de suite.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Nettoyez et détaillez en morceaux les cèpes.
Dans un sauteuse, faites chauffer l'huile. Faites-y revenir l'oignon et l'ail. Remuez.
Salez, poivrez.
Mettez les cèpes. Mélangez. Faites cuire 1 minute.
Incorporez le vin blanc. Salez et poivrez.
Laissez mijoter 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les escargots, le persil et le basilic. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux.
Terminez par la crème liquide. Remuez et laissez cuire de nouveau 5 minutes.
Garnissez chaque bouchée de cette préparation.
Enfournez à 180° - 5 minutes (à surveiller pour éviter que les escargots ne sèchent)
Servez de suite.
Mots-clés: bouchée, champignons, entrée facile, escargots
Une portion (env. 230 g) :
Calories 196 kcal
Protéines 13,9 g
Glucides 2,3 g
Lipides 9,3 g
Publié par marylineH
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
italmo
magnifique recette d'escargots aux cèpes
bises
jeanmerode
superbe recette, escargots et cepes le top, chapeau madame pour cette belle recette
katcelau
les escargots c est le régal de mon mari ils les adores préparé de toute les façons il les ramassent sens occupe et les fait cuirent !!! et se régale !!hihihi bizz kat
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm sa me plait, bisous