Salade tiède au chorizo et oeuf poché
Une salade très complète
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
5 Pommes de terre 300 G de haricots verts 6 Tranches de chorizo 2 Oeufs Quelques radis roses 3 -4 Cs d' huile d'olive 2 Cs de vinaigre balsamique blanc 2 Cs de persil
Préparation:
Coupez les pommes de terre préalablement épluchées en rondelles et faites-les cuire 10 minutes au four vapeur ou à la casserole. Si vous optez pour la cuisson à la casserole, mettez-les dans l'eau froide avec un peu de sel. Au four vapeur, le sel n'est pas nécessaire.
Equeuttez les haricots (pincez avec le pouce et l'index les deux extrémités), lavez-les et faites-les cuire 30 minutes au four vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante (vous pouvez mettre du sel ou non en fonction de votre goût).
Coupez 6 tranches de chorizo, poêlez-les sans ajouter de matière grasse.
Préparez la vinaigrette, prélevez-en la moitié pour les pommes de terre (voire les trois quarts si vous avez cuit les pommes de terre à l'eau) et l'autre moitié pour les haricots.
Dressez le tout dans les assiettes. Ajoutez les radis coupés en rondelles.
Préaparez les oeufs pochés (regardez au besoin une vidéo pour la technique)...
Déposez-les dans les assiettes et servez immédiatement avec un bon pain (pour les mouillettes^^).
Mots-clés: chorizo, haricots verts, oeuf poché, pomme de terre, salade
Une portion (env. 510 g) :
Calories 642 kcal
Protéines 15,4 g
Glucides 41,1 g
Lipides 36,0 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Catalina
je garde, j'adore
Anettes7024
Un régal !
italmo
belle salade j'adore elles sont toujours très chouettes tes salades
bisous
Notre am❤ur de cuisine
Des assiettes pleines de saveurs, de couleurs, j'adore